緣起

「某個夏日天空剛泛魚肚白的時分，溫度開始爬升，幾隻蒼蠅開始在空中手足舞蹈了起來。

一隻蟬兒倚在葡萄樹上，輕輕喉嚨準備開唱。

牠唱出的旋律有別於同伴們的歌聲。應該說，牠的曲是只為了在太陽下歌唱而譜的。

夏季的每一天她都賣力的唱著，沒有絲毫懈怠。

同伴們也如是，只是她，是為愛而歌。

到了九月，她筋疲力竭，喉嚨乾涸。

幸好秋雨的降臨和溫暖的陽光，充分浸潤了大地。

此時，一顆完熟的葡萄伴著細細的雨珠墜向地面。

蟬兒珍惜的汲飲一小滴葡萄汁，但不是用來解渴，

她任其滑入心坎並許下愛的誓言，

然後任葡萄汁在心中開始發酵，發酵，發酵…

冬天降臨時，蟬兒心滿意足地順著酒意睡去，

葡萄田裡，酒農們歡喜的農忙，迎接收穫。 」

– 作者 Emile Rybinski

莊主的話

葡萄酒的品質取決於田裡的工作，葡萄的種植方式與酒的釀造向來有著密不可分的關連。葡萄樹的根被土壤包覆著，仰賴著土壤中的養分，她與風土的平衡是相輔相成的，健康的土壤幫助果實表現品種特性，藉由果實讓風土的特色被演譯出來。

尊重土地對我們來說是首要的。1987年Clos Troteligotte初創立，一開始採用的是和當地多數農家一樣的傳統農法，幾年的時間下來，我們對自己種植的葡萄品種、自家葡萄園及其周遭的風土的了解也與日俱增，我意識到腳下土地與我們的連結是那麼的緊密，為了走更長遠的路，把酒釀的更出色，維護土壤健康是首要之務。

2014年，我們獲得了國家有機認證（Agriculture Biologique）標章，2017年起被認證為自然動力法（Agriculture Biodynamique）酒莊。

酒莊位於卡奧（Cahors）產區中高地勢的山中，佔地12公頃，以希德羅礫帝克石灰質黏土 （argilo-calcaire sidérolithique）為主，是一種富含鐵質的紅色土壤，這種土壤在卡奧地區中非常稀有，但這正是Clos Troteligotte的葡萄酒不同於其他同產區酒莊，擁有不同凡響的細緻度與複雜度的秘密。

我們把酒莊中心的葡萄園以鐵質含量多寡細分出五個「微風土（sélection micro-parcellaire）」，分別種植馬爾貝克（Malbec），讓這個卡奧的當家花旦展現出五種不同的風貌，這個系列包含了：K-nom， K-pot’(無硫釀造)，K-or，K-lys，K2 。

除此之外，我們也釀造一系列的日常餐酒（Vin de France），包含三款白酒與四款紅酒。

白酒三兄弟分別為：K-libre Chenin，K-libre Chardonnay，K-libre Sauvignon Blanc。

紅酒四姐妹分別為：K-bo (Gamay)，K-briole (Jurançon Noir、Cabernet Franc)， K-Tannat (Tannat)，Délit-K (Malbec、 Cabernet Franc)。