Clos Maïa酒莊是由女釀酒師Géraldine Laval所創立，Géraldineg生長於波爾多北邊的夏宏特（Charente）省，在波爾多第二大學的葡萄種植與釀造學院取得釀酒師資格後，遊走於法國各大產區跟隨當地知名釀酒師學習，包含了Olivier Leflaive（勃根地）、Jean-Louis Chave（北隆河）、Olivier Julien（朗多克胡西雍）、以及Pas de l’Escalette酒莊（Terrase du Larzac）。理論與實務結合的經驗累積充足後，築夢踏實的Géraldine開始邁向下一步，著手成立自己的酒莊，第一件事就是要選定能釀出自己所要的酒的風土，她得在喜愛的Irouleguy（South-west）, Calce (Roussillon), Terrasse du Larzac三者之間左出取捨，最終選擇了落腳於Terrasse du Larzac—菈札克台地，這裡佇立於離地面400~500公尺高度的山上，雖然朗多克胡西雍是全法國降雨量最少的地區之一，菈札克台地有在同一地區中得天獨厚的水源（來自降雨）及排水力極佳的石灰質土壤，光照充足加上來自地中海的冷涼海風吹拂，渾然天成的釀酒天堂，不需要使用任何化學物質，符合Géraldine要釀出有脈搏、有活力的酒的先決條件。

Mas Haut Buis是當地的另一個指標性有機酒莊，Géraldine因緣際會結識了其釀酒師Olivier Jeantet，這個因緣使她發現了菈札克台地最高峰、居民只有137人的小村莊La Vacquerie（海拔650公尺），買下一間古老的石造建築物作為釀酒廠，周圍被七公頃的高山葡萄園環繞，Géraldine認為既然要釀酒，就要用當地葡萄品種來釀，因此慢慢搜集到紅酒葡萄Grenache Noir, Syrah, Carignan Noir, Cinsault以及其他古老原生品種，白酒葡萄Grenache Gris, Chenin, Roussanne, Terret Bourret等。早期許多酒商合作社（cave coopérative）為了追求更高的經濟利益，拔除了許多當地原生品種改種來自法國其他地區的葡萄品種，因此原生品種今日非常難找到蹤跡。Gèradline說在酒窖裡，是葡萄自己決定他們的動作（釀造的變化），她的哲學是「盡可能用最純淨的方式讓酒呈現不同年份與風土之間的故事」。

2009年是Clos Maïa的第一個上市年份，法國酒評權威La Revue de Vin de France（以下簡稱RVF）發現了Clos Maïa，形容她的酒「清新」、「優雅」、「精確」，對於能在Languedoc區釀出驚人品質，量少質精的葡萄酒，讚譽有加，在RVF評選全球前六十名最佳 Grenache釀造酒莊評選中，一舉獲得第十三名的成績，儼然是一顆閃耀的新星，在2011年時又名列Languedoc四家特優（exceptionnal success）酒莊之一。2014年，RVF在報導中讚賞Clos Maïa僅用三年時間就能將重建自然平衡（土壤植株）與人為因素（種植釀造）之間的平衡精準掌握，將優點發揚光大，成就了朗格多克地區的一股新浪潮。