NT$2,200
AOC：Jura Arbois Pupillin
年份：2016
葡萄品種：100% Savagnin
容量：750ml
葡萄品種 Grape variety：100% Savagnin
平均樹齡 Average age of vines：
酒精度 Alcohol：14 %
土壤 Soil： 石灰岩、泥灰 / Limestone, clay.
釀造法 Vinification：自然發酵， 採收隔年一月於228公升橡木桶中加入天然培藴之酵母來為酒液表面形成一片白色酵母花（又稱酒花），陳年四年期間不添桶 / Alcoholic fermentation with natural yeasts. Natural vinyard yeasts will be added in the first January after the harvest to form a layer veil that covers the wine in the barrel, no topping up during 4 years before bottling.
適飲溫度 Service temperature：14-16 °C
小提醒 Reminders：建議飲用前1-2小時開瓶，或置入醒酒器約1小時再品飲 / We recommand to open the bottle 1 to 2 hours in advance or use the decanter to aerate the wine before serving.
陳年潛力 Potential：15-20 years
侏羅「地酒」的象徵，原生品種Savagnin以別無分號（法國侏羅特有）的手法釀製，靠酒花保護陳年期間的酒液，使桶中酒液得到極微量的空氣交換，緩慢的蒸發作用，桶中的酒會逐年減少，揮發的酒則被古人笑稱「天使的御酒」，也因此形成其獨一無二的風味，番紅花、核桃、咖哩等氣息與果酸韻及礦物鹹韻的融合，是非常適合搭配中式料理、台菜的法國酒，或是帶有奶油醬汁的西式料理，獻給勇於嘗試、探索葡萄酒不同面貌的品飲者，陳年潛力非常強，現已適飲，並將隨著歲月發展出更複雜豐潤的風味！
