La Lignée Blanc de Noirs (0 sulfite) La Demi-Lune NV 傳承藝術 "掛月"單一園黑中白香檳

NT$3,500

AOC:Champagne
年份:NV
葡萄品種:100% Pinot Meunier
容量:750ml

描述

基酒年份 Vintage of the yield:2015
陳酒比例 Other vintages:0
添糖比例 Dosage:<1g/L
適飲溫度 Temperature of service:8-10°C
陳年潛力 Potential:10-20 years
除渣 Degorge:Feb. 2018
產量 Production:2000 btls

老莊主Bruno Michel自成立酒莊以來,一直在尋找可以釀出完全不需添加二氧化硫的風土,他發現了位於鄰村Chavot村的La Demi-Lune葡萄園擁有優質的白堊土與良好的天然種植條件,非常適合pinot meunier,果不其然,過去普遍被認為較缺乏個性的pinot meunier在老莊主的巧手耕耘下,展現出了獨特的風格,為保留最完整的特色,只採用第一道搾汁(Tête de Cuvée)釀製。這是一支單一園、單一年份的香檳,但是酒莊不想在酒的前標上強調這一點,希望品飲者沒有任何偏見的來品嚐它,所有法定資訊仍顯示於原廠後標。

 

產品詳細描述

開瓶,烤蘋果、梨子,白肉水果經烘培後帶出的溫潤酸甜撲鼻,口中是新鮮白肉水果以及小白花、橙花的香氣,層次豐富個性鮮明,入口綻放明亮而飽滿的酸度,金黃色細緻持久的氣泡,開胃解膩,適合佐以清炒或奶油海鮮、白肉為主的菜餚。

For years Bruno Michel wanted to make a champagne without using sulfur. He succeeded when he produced this cuvée from the Demi-Lune parcel. This unusual wine, made from 100% Pinot Meunier, surprises the taster with its nose of pear, baked apples and pastries. The champagne’s flavor is also unique and perfumed, and reveals delicate notes of white fruits, white flowers and orange blossoms.

This cuvée has a nice crispness, a pale gold color and has fine and persistent bubbles.

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